來源: line today
台灣夜市眾多數一數不下數百個，你心中最愛的是哪一個？Naomi編從小在萬華長大，最愛的夜市除了龍山寺附近的艋岬夜市之外，南機場夜市絕對也是榜上有名。「南機場夜市」非常特別，以前是個老舊眷村，因此夜市內總有著許多道地的眷村菜，尤其是麵食類特別眾多。今天帶個未來品嚐的雖然不是麵食類，但也是在此響叮噹的名店「山內雞肉」，厲害程度連米其林必比登也搶推介！
無雷夜市榜上有名
來到夜市最怕踩雷在南機場這夜市很特別，通常不好吃的絕對不會在此存活超過3個月，因此有「無雷夜市」的美名。在這小小的一個夜市裡，就被米其林必比登光顧4、5次，美加可是都樣樣經典，別家學不來的好口味！今天我們的主角就是位在南機場夜市頭的「山內雞肉」，靠這一隻看似簡單的雞肉，可是吸引老饕排隊到腳酸也要來一碗。
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征服必比登的雞肉飯
「山內雞肉」在南機場夜市這已有17年的歷史，近期更開了第二家分店。每到用餐人潮沒排隊你是絕對吃不到，雞腿賣完夠是常有的事，好在店家手腳非常快速，不會讓你等太久便能嚐到必比登等級的美味雞肉飯。店內只賣雞肉飯、咖哩飯兩種，都會搭配一碗清雞湯，若想來點先為你也可以點盤桂竹筍來享用。
排再久也甘願
為何上述會特別提到「雞腿賣完是常有的事」，山內雞肉家的雞腿肉可是嫩到無話可說，懂吃的老饕第一一定會先點一盤雞腿肉。不過沒有雞腿肉一般肌肉也是很厲害，店家滷的入味但雞皮確保有脆脆的口感，肉質嫩到沒話說乾柴更是不可能見到，反而還很濕潤，淋上店家特製雞油以及醬汁讓人忍不住多叫一碗白飯！
白飯的好夥伴
會隨餐附上一碗清雞湯，略有淡淡的中藥香氣，有點類似下水湯的味道，也可以把它升級成香菇湯、金針菇湯或是下水湯等等。再來這碗白飯可厲害了！淋上與雞肉相同的醬汁，甜甜鹹鹹完全就是白飯殺手，不用配菜就能輕鬆吃掉一碗飯。
【山內雞肉】
地址：台北市中正區中華路二段307巷20-3號
電話： 02 2305 0100
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